Технология производства полуфабрикатов высокой степени готовности из мяса птицы

На саммите «Аграрная политика России: безопасность и качество продуктов» ведущий технолог компании "Мясной Олимп" Евгений Горбунов выступил с темой «Технология производства полуфабрикатов высокой степени готовности из мяса птицы».

После просмотра видео с выступлением Вы узнаете:

• Чем обусловлена популярность мяса птицы?
• Какие тенденции на рынке готовых мясных полуфабрикатов?
• Какие базовые рецептуры полуфабрикатов высокой степени готовности?
• Из какого оборудования состоит технологическая линия производства полуфабрикатов высокой степени готовности?
• Чтобы продукция была качественной и безопасной, каких вариантов технологии производства стоит придерживаться

{gallery}https://www.youtube.com/embed/-YUTbXfLsrk{/gallery}