Камеры интенсивного охлаждения

Компания "Мясной Олимп" предлагает предприятиям пищевой промышленности современные аппараты интенсивного охлаждения, способные обеспечить высокий уровень производительности и санитарной безопасности. Устройства предназначены для быстрого снижения температуры продуктов до заданного уровня, что особенно важно для предотвращения размножения бактерий и сохранения органолептических свойств продукции.

Мы специализируемся на поставке шкафов интенсивного охлаждения и шкафов интенсивного охлаждения шоковой заморозки, которые используются на мясоперерабатывающих предприятиях, в рыбной и молочной промышленности, а также при производстве полуфабрикатов и кулинарной продукции. Камеры полностью соответствуют требованиям HACCP, отличаются энергоэффективностью и простотой эксплуатации.

Благодаря нашему опыту в производстве холодильного оборудования, мы создаём ячейки интенсивного охлаждения, адаптированные под конкретные задачи клиента. В производственной линейке "Мясного Олимпа" представлены камеры с различной производительностью, температурными режимами и объёмами загрузки.

Принцип работы камеры интенсивного охлаждения

Принцип работы камеры интенсивного охлаждения основан на принудительной циркуляции холодного воздуха с высокой скоростью вокруг продукции. Это обеспечивает равномерное и быстрое охлаждение по всей толщине продукта. При этом достигается значительное снижение температуры за короткое время — от +70 °C до +3 °C за 90–120 минут (интенсивное охлаждение) или до -18 °C и ниже (шоковая заморозка).

Такая технология критически важна при производстве мясных изделий и гастрономии. Интенсивное охлаждение и шоковая заморозка предотвращают образование крупнокристаллического льда, сохраняя клеточную структуру и вкусовые качества продуктов. Это повышает срок хранения продукции и снижает потери при разморозке.

Универсальное решение для любого производства

Оборудование "Мясного Олимпа" успешно применяется на предприятиях различного профиля. Особой популярностью пользуются камеры для интенсивного охлаждения овощей, кулинарной продукции и мясных полуфабрикатов. Мы учитываем специфику производственных процессов заказчика и предлагаем оптимальную комплектацию.

Наши шкафы интенсивного охлаждения оснащаются автоматизированными системами управления, позволяющими точно контролировать все параметры процесса: температуру, влажность, время и скорость циркуляции воздуха. Это делает процесс максимально надёжным и предсказуемым.

Компания "Мясной Олимп" — это надёжный партнёр в области интенсивного охлаждения и заморозки. Мы сопровождаем клиента на всех этапах: от подбора оборудования и проектирования до монтажа, пуско-наладки и сервисного обслуживания. Гарантируем высокое качество продукции, соблюдение сроков и индивидуальный подход.