Оборудование для разделки мяса

Оборудование для резки мяса и костей

Промышленные станки для резки мяса и костей — специализированное оборудование для боен, мясокомбинатов и цехов переработки. Станки для распиловки мяса и пилы для костей полностью исключают ручной труд на наиболее трудоёмких операциях разделки, обеспечивая стабильное качество реза в непрерывном производственном цикле.

Где применяется станок для резки мяса и костей

Оборудование для разделки мяса востребовано на предприятиях, где ручная обработка не обеспечивает нужной скорости и точности:

• Бойни и убойные цеха — первичная распиловка туш и полутуш
• Мясокомбинаты — поточная переработка в непрерывном режиме
• Цеха вторичной переработки — порционная нарезка отрубов, разделка окорочков, съём шкуры
• Мясные цеха торговых предприятий — рынки оптовой торговли, производственные цеха супермаркетов

Виды станков для резки мяса

Ленточные пилы для костей и мяса Станок для распиловки мяса ленточного типа — основное оборудование для разделки туш и полутуш с крупной костью. Применяется в убойных цехах и на мясокомбинатах при высоком темпе производства. Обеспечивает ровный рез без потерь сырья.

Дисковые станки для резки костей и мяса Специализированы под конкретные операции: распил окорочков, разрезание средней части туши, циркулярная разделка. Дисковая пила для костей и мяса даёт точный рез на заданных отрубах и устанавливается на поточных линиях нарезки свинины и говядины.

Шкуросъёмные машины Предназначены для механического съёма шкуры с отрубов шириной до 450 мм. Доступны в исполнении с ручной подачей и с автоматизированным конвейерным транспортёром для потокового производства.

Как выбрать станок для резки мяса

1. Тип операции Оборудование для распиловки выбирается под конкретную задачу. Для разделки туш и полутуш — ленточная пила. Для обработки отдельных отрубов — дисковый станок. Для съёма шкуры — шкуросъёмная машина. Использование не по назначению сокращает ресурс режущего инструмента и снижает качество реза.

2. Объём производства Для цехов с переменной нагрузкой подходят компактные ленточные пилы. Для мясокомбинатов с непрерывным потоком — модели с усиленным двигателем, рассчитанные на многосменный режим работы.

3. Степень автоматизации Шкуросъёмные машины доступны с ручной подачей и с конвейерным транспортёром. Автоматизированная подача актуальна при высоком темпе производства, когда ручная подача становится узким местом линии.

4. Санитарные требования Всё оборудование выполнено из пищевой нержавеющей стали. При выборе учитывайте наличие сертификатов соответствия и возможность полной разборки узлов для санитарной обработки согласно нормам СанПиН для мясоперерабатывающих производств.

Технические параметры

• Назначение: распиловка туш и полутуш, разделка отрубов с костью, порционная нарезка, съём шкуры
• Исполнение корпуса: пищевая нержавеющая сталь
• Ширина захвата шкуросъёмных машин: до 450 мм
• Режим работы: непрерывный производственный цикл, многосменный режим
• Страны производства: Испания, Болгария, Германия
• Область применения: мясокомбинаты, бойни, цеха первичной и вторичной переработки

Логистика и сервис

Склад и сервисный центр расположены в Москве. Доставка станков для резки мяса и костей по всей России транспортными компаниями. Гарантийное и постгарантийное обслуживание оборудования.

Частые вопросы о оборудовании

Чем отличается ленточная пила от дискового станка для резки мяса и костей? Ленточная пила — для распиловки туш и полутуш с крупной костью в непрерывном режиме. Дисковый станок для резки костей и мяса — для специализированных операций на конкретных отрубах. Выбор определяется типом сырья и технологической задачей цеха.

Для каких производств подходит станок для распиловки мяса? Оборудование рассчитано на мясокомбинаты, бойни и цеха первичной и вторичной переработки. Корпус из пищевой нержавеющей стали соответствует санитарным требованиям СанПиН для предприятий мясной промышленности.

Как выбрать пилу для костей и мяса под конкретное производство? Определите тип операции: распиловка туш — ленточная пила, разделка отрубов — дисковый станок. Затем — объём производства и режим работы. Для подбора модели обратитесь к менеджеру: склад в Москве, доставка по РФ.

Есть ли сервисное обслуживание после покупки станка для резки мяса? Да. Сервисный центр в Москве обеспечивает гарантийное и постгарантийное обслуживание всего оборудования для нарезки и распиловки мяса, представленного в каталоге.