Блокорезки для мяса

Блокорезки для замороженного мяса

Блокорезка — промышленная машина для резки замороженных мясных блоков на куски заданного размера без предварительного размораживания. Применяется на мясокомбинатах и предприятиях мясопереработки с производительностью от 1000 до 8000 кг/час.

Виды блокорезок

Гильотинные блокорезки

Блокорезка гильотинного типа разрезает замороженный блок ударом ножа сверху вниз. Принцип гильотины обеспечивает ровный рез без крошения продукта. Применяется для резки стандартных блоков замороженного мяса на предприятиях с высокими требованиями к геометрии порций.

Блокорезки барабанного типа

Барабанные полуавтоматические блокорезки измельчают замороженное мясо вращающимися ножами. Подходят для переработки сырья в дальнейший фарш или кусковое мясо на поточных линиях.

Технические параметры

• Производительность: от 1000 до 8000 кг/час в зависимости от модели, типа загрузки и температуры продукта
• Ekomex KBM-600 (Польша): 3000–6000 кг/час
• Ekomex GMM-4000 гильотинного типа (Польша): 1000–3000 кг/час
• КОМПО И6-4 полуавтоматическая (Беларусь): 4000 кг/час
• КОМПО И6-8 барабанного типа (Беларусь): 8000 кг/час
• Исполнение: пищевая нержавеющая сталь
• Режим работы: полуавтоматический и автоматический
• Страны производства: Польша, Беларусь

Как выбрать блокорезку

1. Тип резки
Гильотинная блокорезка для замороженного мяса даёт ровный порционный рез — оптимальна для производств, где важна геометрия куска. Барабанный тип подходит для измельчения блоков в сырьё под дальнейшую переработку.

2. Производительность
Выбор модели определяется сменной нагрузкой. Для цехов с объёмом до 3000 кг/час — гильотинные блокорезки начального уровня. Для высокопроизводительных линий от 4000 до 8000 кг/час — полуавтоматические барабанные модели.

3. Степень автоматизации
Полуавтоматические блокорезки требуют ручной загрузки блока оператором. Автоматические модели интегрируются в поточную линию и минимизируют ручной труд.

Логистика и сервис

Склад и сервисный центр расположены в Москве. Доставка блокорезок по всей России транспортными компаниями. Гарантийное и постгарантийное обслуживание.

Вопросы и ответы

Что такое блокорезка гильотинного типа и чем она отличается от барабанной?

Гильотинная блокорезка режет замороженный блок ударом ножа — даёт ровный порционный рез. Барабанная измельчает вращающимися ножами — подходит для переработки в фарш. Выбор зависит от требований к форме и размеру готового куска.

Какова производительность промышленных блокорезок?

В каталоге представлены модели с производительностью от 1000 до 8000 кг/час. Точный показатель зависит от типа загрузки, веса и температуры блока, а также модели оборудования.

Можно ли купить блокорезку с доставкой по России?

Да. Склад и сервисный центр в Москве. Доставка блокорезок для замороженного мяса по всей РФ транспортными компаниями. Для уточнения наличия и условий поставки — свяжитесь с менеджером.

Для каких предприятий подходят блокорезки?

Блокорезки применяются на мясокомбинатах, в цехах первичной и вторичной переработки, на предприятиях производства полуфабрикатов — везде, где требуется резка замороженного мяса без предварительного размораживания.