Мясорубки волчки

Волчок для мяса — промышленная мясорубка для измельчения и фарша

Волчок — промышленная мясорубка для непрерывного измельчения мяса и производства фарша на мясоперерабатывающих предприятиях. Производительность от 10 до 184 кг/мин в зависимости от типа и исполнения.

Где применяется промышленный волчок для мяса

• Мясокомбинаты — поточное измельчение свежего, подмороженного и замороженного мяса
• Колбасные цеха — подготовка фарша для варёных, полукопчёных и сырокопчёных изделий
• Цеха полуфабрикатов — производство котлетного фарша и мясных смесей
• Предприятия переработки птицы — измельчение куриного и индюшиного сырья

Виды промышленных волчков

Электрические волчки

Компактные промышленные мясорубки-волчки для измельчения свежего мяса. Производительность — от 10 до 25 кг/мин. Подходят для цехов с небольшой и средней нагрузкой.

Волчки для свежего и замороженного мяса

Промышленные волчки для измельчения как свежего, так и подмороженного сырья без предварительной разморозки. Производительность — до 134 кг/мин (8 т/ч). Применяются на мясокомбинатах с непрерывным производственным циклом.

Волчки-мешалки

Совмещают функции измельчения и перемешивания фарша в одном агрегате. Производительность — до 65 кг/мин. Угловое исполнение с загрузочным устройством или без него — в зависимости от компоновки линии.

Автоматические волчки с загрузочным устройством

Промышленные мясорубки-волчки с автоматической подачей сырья. Производительность — до 184 кг/мин (11 т/ч). Интегрируются в поточные линии мясопереработки.

Как выбрать волчок для мяса

1. Тип сырья
Для свежего мяса подходят стандартные электрические волчки. Для работы с замороженным и подмороженным сырьём — волчки в исполнении F+G с усиленным режущим узлом. Для производства донер-фарша — специализированные модели.

2. Производительность
Для небольших цехов с нагрузкой до 25 кг/мин — компактные электрические волчки. Для мясокомбинатов с непрерывным потоком — промышленные волчки производительностью от 70 до 184 кг/мин.

3. Степень автоматизации
Волчки с ручной загрузкой подходят для цехов с переменной нагрузкой. Автоматические волчки с загрузочным устройством интегрируются в поточные линии и исключают ручной труд на этапе подачи сырья.

4. Компоновка
Прямые волчки устанавливаются в стандартных цеховых условиях. Угловые волчки-мешалки применяются при ограниченном пространстве или специфической компоновке производственной линии.

Технические параметры

• Производительность: от 10 до 184 кг/мин (от 600 кг/ч до 11 т/ч)
• Электрические волчки: 10–25 кг/мин
• Угловые волчки-мешалки: до 65 кг/мин
• Промышленные волчки: до 134–184 кг/мин
• Обрабатываемое сырьё: свежее, подмороженное и замороженное мясо
• Исполнение: пищевая нержавеющая сталь
• Страна производства: Германия

Логистика и сервис

Склад и сервисный центр расположены в Москве. Доставка промышленных волчков для мяса по всей России транспортными компаниями. Гарантийное и постгарантийное обслуживание.

Вопросы и ответы

Чем волчок отличается от обычной промышленной мясорубки?

Волчок — это и есть промышленная мясорубка непрерывного действия. Термин «волчок» используется в профессиональной среде для обозначения промышленного оборудования в отличие от бытовых мясорубок. Производительность промышленного волчка — от 10 до 184 кг/мин.

Какой волчок подходит для замороженного мяса?

Для измельчения замороженного и подмороженного сырья без предварительной разморозки применяются волчки с усиленным режущим узлом в исполнении F+G. Производительность — до 134 кг/мин (8 т/ч).

Можно ли купить промышленный волчок для мяса с доставкой по России?

Да. Склад и сервисный центр в Москве. Доставка волчков-мясорубок по всей РФ транспортными компаниями. Для подбора модели и уточнения наличия свяжитесь с менеджером.

Что такое волчок-мешалка и когда он нужен?

Волчок-мешалка совмещает измельчение мяса и перемешивание фарша в одном агрегате. Применяется когда после измельчения требуется смешивание сырья со специями без дополнительного оборудования. Производительность — до 65 кг/мин.