Оборудование для субпродуктов

Оборудование для обработки субпродуктов

Промышленное оборудование для обработки субпродуктов — специализированные машины и линии для мойки, чистки, обезволашивания и транспортировки мякотных и мясокостных субпродуктов на мясоперерабатывающих предприятиях и бойнях.

Где применяется оборудование для субпродуктов

Обработка субпродуктов — технологически обособленный участок мясоперерабатывающего производства, требующий специализированных машин под каждую операцию. Оборудование востребовано на:

• Бойнях и убойных цехах — первичная обработка красных и белых органов, кишечного сырья
• Мясокомбинатах — поточная обработка мясокостных и мякотных субпродуктов в непрерывном режиме
• Цехах кишечного сырья — чистка, измельчение и промывка необработанного кишечного сырья
• Предприятиях по производству полуфабрикатов — подготовка субпродуктов к дальнейшей переработке

Виды оборудования для обработки субпродуктов

Барабан для обработки красных и белых органов циклического типа

Предназначен для механической мойки красных и белых органов. Циклический тип работы позволяет обрабатывать сырьё партиями с контролируемым временем цикла. Корпус из пищевой нержавеющей стали.

Машина для мойки красных органов

Обеспечивает механизированную промывку красных субпродуктов — сердца, лёгких, печени, почек. Исключает ручную мойку на высокопроизводительных линиях.

Машина для чистки кишок

Применяется при обработке кишечного сырья: удаление содержимого и слизистой оболочки. Входит в состав линий обработки мясокостных и мякотных субпродуктов на бойнях и мясокомбинатах.

Машина обезволашивания

Предназначена для удаления волосяного покрова с мякотных субпродуктов — ног, ушей, голов. Механизированная обработка обеспечивает стабильное качество очистки без ручного труда.

Центрифуга обезволашивания

Центробежный принцип обработки субпродуктов обеспечивает эффективное удаление щетины и волоса. Применяется на предприятиях с высокой производительностью линии обезволашивания.

Центрифуга для измельчения и промывки необработанного кишечного сырья

Совмещает операции измельчения и промывки в одном агрегате. Предназначена для первичной обработки мясокостных субпродуктов кишечной группы перед дальнейшей переработкой.

Конвейер пневматический

Обеспечивает транспортировку субпродуктов между технологическими участками без ручного перемещения сырья. Интегрируется в общую линию обработки субпродуктов.

Как выбрать оборудование для обработки субпродуктов

1. Вид субпродуктов
Обработка мякотных субпродуктов (печень, почки, сердце, лёгкие) требует машин мойки и барабанной обработки. Обработка мясокостных субпродуктов (головы, ноги, уши) — машин обезволашивания и центрифуг. Кишечное сырьё обрабатывается на специализированных машинах чистки и центрифугах измельчения.

2. Производительность линии
Для цехов с высоким темпом переработки применяются центрифуги непрерывного действия. Для предприятий с переменной нагрузкой — барабаны циклического типа, позволяющие регулировать объём партии.

3. Состав линии
Полная линия обработки субпродуктов включает: транспортировку (пневматический конвейер) → первичную мойку (барабан или машина мойки) → чистку или обезволашивание → финальную промывку. Оборудование BerWisent проектируется как взаимосовместимый модульный комплекс.

4. Санитарные требования
Всё оборудование для субпродуктов выполнено из пищевой нержавеющей стали и соответствует санитарным требованиям мясоперерабатывающих производств согласно нормам СанПиН и ТР ТС 021/2011.

Технические параметры

• Производитель: BerWisent, Беларусь
• Исполнение: пищевая нержавеющая сталь
• Виды обрабатываемых субпродуктов: красные органы, белые органы, кишечное сырьё, мякотные и мясокостные субпродукты
• Тип работы: циклический (барабаны), непрерывный (центрифуги, конвейеры)
• Транспортировка сырья: пневматический конвейер для межоперационного перемещения
• Область применения: бойни, мясокомбинаты, цеха кишечного сырья

Логистика и сервис

Склад и сервисный центр расположены в Москве. Доставка оборудования для обработки субпродуктов по всей России транспортными компаниями. Гарантийное и постгарантийное обслуживание.

Вопросы и ответы

Что входит в оборудование для обработки субпродуктов?

Линия включает машины мойки красных органов, барабаны обработки, машины чистки кишок, центрифуги обезволашивания и измельчения кишечного сырья, пневматические конвейеры. Комплектация зависит от вида субпродуктов и производительности предприятия.

Чем отличается обработка мякотных субпродуктов от мясокостных?

Мякотные субпродукты (печень, почки, сердце) требуют мойки и барабанной обработки. Мясокостные (головы, ноги, уши) — машин обезволашивания и центрифуг. Кишечное сырьё обрабатывается на специализированных чистящих машинах и центрифугах измельчения.

Какое оборудование для субпродуктов подходит для бойни?

Для боен актуальны барабаны циклического типа для красных и белых органов, машины чистки кишок и пневматические конвейеры для межоперационной транспортировки. Производитель — BerWisent (Беларусь), склад в Москве, доставка по РФ.

Есть ли сервисное обслуживание оборудования для обработки субпродуктов?

Да. Сервисный центр в Москве обеспечивает гарантийное и постгарантийное обслуживание всего оборудования для обработки мякотных и мясокостных субпродуктов, представленного в каталоге.