Измельчители шпигорезки

Шпигорезка считается незаменимым агрегатом для мясоперерабатывающих производств и цехов заготовки. Купив измельчитель для мяса, можно перерабатывать не только мясное филе, но и шпик, овощи, сыр. К этой категории оборудования относят шпигорезки, ломтерезки, мясорезки, а также универсальные режущие машины, машины для нарезки продукта на кубики, аппараты для нарезки сосисок, шпигорезные машины.

Назначение

Промышленные шпигорезки широко используются в сфере общественного питания, а также в процессе приготовления полуфабрикатов. При помощи них можно нарезать продукт на кусочки заданной формы и размера, однако наибольшим спросом пользуется нарезка на кубики, ломтики, соломку, полоски или брусочки.

Шпигорезка подходит для нарезки бескостного мяса, печени, филе домашней птицы, а также некоторых видов рыбы. Применение шпигорезок значительно облегчает ручной труд, оптимизирует производственный процесс и, что немаловажно, позволяет сберечь аппетитный вид измельчаемого продукта. Также при помощи измельчителя можно нарезать картофель, кабачки и прочие овощи шайбами, натереть сыр.

Особенности конструкции

Принцип действия промышленного измельчителя овощей или мяса достаточно простой:

• Продукт закладывают в приемный бункер.
• Далее поршень продавливает продукт через две рамы, оборудованные ленточными ножами.
• В резальной камере продукт предварительно распускается на отдельные части.
• Окончательная нарезка производится серповидным ножом.

С помощью смены решеток можно задать параметры измельчения. Выгрузка готового сырья производится в тележку для фарша. В измельчитель для мяса обычно закладывают сырье после обвалки и жиловки, однако длинный ход решетки способен обеспечить отделение мяса от сухожилий. В результате этого сырье не прессуется, а кубики получаются одинаковыми, с идеально ровными гранями.

Шпигорезка для мяса может быть полностью автоматической, полуавтоматической или ручной (в зависимости от участия в процессе оператора). Однако промышленные шпигорезки не предназначены для нарезки замороженной продукции и мяса с костью. Температура перерабатываемого сырья по рекомендациям производителей не должна быть ниже -3…-5 °С.

Наш ассортимент

В нашем интернет-магазине доступен к покупке измельчитель для мяса и других продуктов. На сайте представлено оборудование для производства любых масштабов.

В каталоге на сайте можно найти модели измельчителей для мяса от популярных брендов. Мы доставляем оборудование по всей территории России и предоставляем официальную гарантию от производителя, а также возможность гарантийного возврата/обмена товара.

К категории измельчителей и шпигорезок нашего интернет-магазина относятся следующие виды оборудования:

• Измельчители мягких продуктов. Служат для нарезки вареного мяса, сыра, грибов, овощей и прочих продуктов, легко поддающихся деформации.
• Измельчители овощей. Используются для нарезки овощей и фруктов в кафе, ресторанах, столовых. Овощерезки широко используются при массовом приготовлении супов, салатов и других кулинарных блюд.
• Измельчители мяса (шпигорезки). Предназначены для нарезки мяса, куриного филе, шпика, колбас, мясных продуктов. Однако купив шпигорезку, вы сможете измельчать также и другие продукты – например, нарезать картофель или натереть сыр.

Благодаря широкому ассортименту оборудования на нашем сайте вы всегда сможете купить измельчитель для мяса с параметрами, соответствующими поставленным перед вами задачам.

Где заказать измельчитель мяса

Компания «Мясной Олимп» предлагает широкий выбор промышленного оборудования для производства мясных продуктов и полуфабрикатов. Наши менеджеры готовы помогут вам купить измельчитель для мяса с учетом текущих условий работы, в рамках выделенного для приобретения оборудования бюджета.

Наша компания стремится учесть все пожелания клиентов и делает все для того, чтобы с купленным у нас оборудованием не возникло в дальнейшем проблем. Мы поможем вам выбрать измельчитель для мяса, который прослужит не один год. В зависимости от ваших потребностей, мы готовы предложить вам агрегаты, которым сможет пользоваться даже необученный персонал.