Термокамера для колбас AIRMASTER KNRI CLIMASTAR: дозревание (сушка воздухом)
Гарантия цены ниже конкурентов
Тест-драйв перед покупкой
+1 год доп-гарантии
Поставка от надёжных производителей
Дооснащение оборудования под потребности
Сервисная помощь в течение 48 часов
Технологическая поддержка на всех этапах
Trade-in выкуп б/у оборудования
Климатические камеры для дозревания серии AIRMASTER KNRI ClimaStar кондиционируют циркулирующий воздух и работают абсолютно независимо от атмосферных воздействий и с низким расходом энергии. В зависимости от технологического процесса и стадии созревания установка может эксплуатироваться с подачей свежего воздуха. Преимущества этой системы с ее строгими параметрами регулирования заключаются в постоянном поддержании значений температуры и влажности точно на заданном уровне.
Преимущества
- Независимость от внешних погодных факторов
- Управляемая подача объема свежего воздуха
- Плавное регулирование числа оборотов вентилятора
- Точные показатели температуры и влажности благодаря специальным датчикам
- Полный контроль возможности образования «сухого края» продукта
- Максимальная экономия энергоресурсов благодаря точному климаконтролю
- Высоко-эффективно и безопасно для продукта
- Высокая измерительная точность без «шнура влажности»
- Агрегат и система каналов изготовлены из полностью высококачественной стали 1.4301
- Сделано в Германии
Климатические установки дозревания серии AIRMASTER® KNRI ClimaStar разработаны для дозревания, сушки и хранения всех сортов сырых колбас и окорока, а также продуктов со средним сроком хранения. Другие возможности применения - это воздушная сушка специальных мясных продуктов, таких как вяленая говядина, рыбы и вегетарианских продуктов. Возможна поставка моделей для любого желаемого количества тележек.
Диапазоны регулирования температуры и влажности находятся в пределах от + 10°C до + 18°C и от 65 % до 90 % относительной влажности воздуха.
Центральный элемент установки для созревания AIRMASTER® - это центральный агрегат воздухоподготовки. В нем кондиционируется воздух, отводимый из зоны обработки, т. е. при необходимости охлаждается, осушается, увлажняется или нагревается. В соответствии с процессом обработки снаружи подается свежий воздух. Установки компании REICH оснащены высокопроизводительными воздухоохладителями для быстрого и эффективного удаления влаги. Увлажнение активируется только при экстремальных условиях.
Подготовленный воздух подается в зону обработки, т. е. к продуктам, посредством центрального вентилятора через впускные каналы. Система перекидных клапанов служит для того, чтобы поток воздуха регулярно менял свое направление для обеспечения равномерных условий в зоне обработки.
Точное управление климатическими условиями позволяет снизить энергозатраты. В противоположность большинству известных сегодня климатических установок, отличительной чертой работы которых было постоянное чередование нагревания, охлаждения, увлажнения и осушения, установки для созревания AIRMASTER® с их интеллектуальным управлением климатом работают только тогда, когда циркуляция воздуха действительно необходима для передачи тепла, холода или влаги. Этим гарантируется то, что созревание продуктов происходит в щадящем режиме и с максимально возможной продолжительностью времени выдержки. Скорость и объем циркуляции воздуха определяются количеством выделяющейся из продуктов влаги. Преобразователь частоты обеспечивает точное, регулируемое удаление влаги, препятствующее образованию сухого края на дорогостоящих продуктах.
Производитель | REICH |
Страна | Германия |
Для чего | Джерки, Чипсы, Холодного копчения, Сушки |
Для производства | Вегетарианские продукты, Вяленое мясо, Вяленая рыба, Колбаса, Копченая колбаса, Колбасный сыр |
Оставьте отзыв об этом товаре первым!
141580, Московская область, Солнечногорский район, деревня Черная Грязь, Сходненская улица, корпус А, строение 1