Автоматизация мойки и сушки хлебных лотков на "КБК "Черемушки"
сертификат

4 июня 2021

В настоящей статье представляем Вам опыт компании ООО «Мясной Олимп» по внедрению комплексного решения мойки и сушки хлебных лотков на крупнейшем кондитерско-булочном комбинате, ОАО "КБК "Черемушки".

Процесс начался, когда имеющаяся машина на "КБК "Черемушки" не справлялась с поставленной производительностью в 2000 шт/ч и руководством компании было принято решение на конкурсной основе подобрать оборудование, полностью соответствующее производительности без потери качества мойки и сушки, так как тара после всех процессов должна выходить полностью сухой.

Для решения задачи специалисты ООО «Мясной Олимп» оформили техническое задание по разработке решения от чешского производителя, компании Nerkon, которая предлагает полную технологию в области логистики и мойки тары для пищевых и непищевых производств. А именно пластиковой или деревянной тары, металлических ёмкостей, тележек, изделий для машиностроения и индивидуальных задач, используя в конструкции машин передовые инженерные разработки и современные комплектующие. Главный акцент оборудования Nerkon – это экономичность, гарантированный результат, соблюдение стандартов гигиены и высокая надежность оборудования. К несомненным преимуществам компании также относится высокий уровень сервиса и наличие подтверждённых положительных отзывов клиентов со всего мира, таких как Nestle, Spar, Mondelez, Tesco, Rewe, Bosh, Skoda Auto, Pepsico.

Принципиальное отличие от существующих мировых аналогов таромоечных машин заключается в индивидуальной проработке каждого технического задания и поиске экономически-выгодного решения.

Сравнив предложение от компании «Мясной Олимп», официального представителя завода Nerkon на территории СНГ, с решениями других производителей, заказчик принял решение о разработке таромоечной машины по своей индивидуальной задаче.

При принятии положительного решения значительную роль сыграли такие факторы, как:

  • наличие сервисной службы в России;
  • многолетний опыт, подкрепленный положительными отзывами;
  • существенная экономия воды и моющего средства по сравнению с другими машинами;
  • оснащение комплектующими, которые при необходимости можно приобрести в России самостоятельно;
  • 100% соответствие техническому заданию заказчика;
  • возможность дальнейшей реализации автоматической логистической системы завода без привлечения третьих компаний, а именно интеграция машины в полный цикл производства от приемки и мойки грязной тары, до транспортировки на склад хранения или к точкам фасовки товара.
  • быстрый срок производства и монтажа оборудования.

В результате, по проекту ОАО "КБК "Черемушки" была разработана, поставлена и запущена машина мойки хлебных лотков, которая включала модули предварительной и основной мойки, ополаскивания и сушки. Данное решение пр

едполагало жесткое расположение водяных и воздушных форсунок, имеющих ориентирование в необходимую зону для достижения максимального эффекта. Для упрощения чистки оборудования были изготовлены специальные съёмные рампы с форсунками. Также быстрое соединение с нагнетательным контуром гидравлической системы и системы подготовки моющего раствора обеспечило минимальное время подготовки машины к работе и равномерное распределение моющего средства. А количество остаточной влаги на лотках после прохождения лотков модулей сушки составляла не более 2 грамм.

Наш многолетний опыт показывает, что многие производители таромоечных машин имеют эффект «переброса» моющего средства в зону ополаскивания из-за избыточного давления в зоне мойки и не правильной конструкции внутренней геометрии машины. Результатом таких ошибок является повышенный расход воды, моющего средства, электроэнергии и повторное загрязнение уже ополоснутой тары моющим средством на выходе из машины. Оборудование завода Nerkon изначально проектируется с учетом вышеуказанных проблем и исключает подобные эффекты.

Еще один важный критерий, определяющий срок окупаемости оборудования, заключается в применении технологических модулей, которые сокращают расход моющих средств, воды и электроэнергии на 30-50% по сравнению с классической комплектацией машины мойки тары. Компания Nerkon имеет положительный опыт внедрения данной технологии при конструировании оборудования, благодаря чему происходит реальное уменьшение текущих расходов на обслуживание оборудования.

Давайте рассмотрим пример использования дополнительных модулей в машинах мойки тары Nerkon и увидим в цифрах реальную выгоду такого исполнения.

Пример использования машины мойки тары Nerkon с опцией экономии расхода моющего средства:

Условный расход воды за 1 час работы машины мойки тары составляет - 1000 литров.

Условная концентрация моющего средства составляет - 0,5%.

Итого, расход моющего средства за 1 час работы оборудования составит - 5 литров.

За 8-ми часовую смену расход составит - 40 литров.

При сокращении расхода моющего средства на 30%, собственник получит экономию около 12 литров в смену. Исходя из средней цены моющего средства 200 рублей за 1 литр, экономия выходит порядка 2400 рублей в день.

Годовая экономия только на моющем средстве при расчете 250 рабочих дней составит порядка 600 000 рублей.

Таким образом для ОАО "КБК "Черемушки" реализация данного проекта обеспечила сокращение затрат процесса мойки, а также ускорило оборот хлебных лотков внутри производства. В итоге окупаемость машины в сравнении с оборудованием других производителей была выше на 1,7 лет, что позволило гарантировать выгоды ее дальнейшей эксплуатации (читать отзыв КБК "Черемушки").

Если Ваша компания испытывает потребность в автоматизации процесса логистики и мойки тары, инжиниринговая компания ООО «Мясной Олимп», будет рада помочь в решении поставленной задачи. Наши специалисты готовы разработать решение для любых конструкций, материалов и форм не зависимо от направления вашей отрасли – молочная, мясная, хлебопекарная, машиностроительная, логистическая или фармокологическая. Сервис компании позволяет не только предприятия необходимым оборудованием широкого спектра, но и предложить лизинговые программы, гарантийное и постгарантийное обслуживание, провести тестовую мойку вашей тары перед принятием решения, а также поставку запчастей и расходных материалов.

Будем рады знакомству и сотрудничеству!