Программа Производственного Контроля (ППК)
Гарантия цены ниже конкурентов
Тест-драйв перед покупкой
+1 год доп-гарантии
Поставка от надёжных производителей
Дооснащение оборудования под потребности
Сервисная помощь в течение 48 часов
Технологическая поддержка на всех этапах
Trade-in выкуп б/у оборудования
Программа производственного контроля является основополагающим документом призванным обеспечить качество и безопасность производимой продукции.
Программа производственного контроля (далее ППК) является обязательным документом, который регулируется СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», Постановлением от 30.07.2002 N 26 "О введении программ производственного контроля", Закон от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
Программа производственного контроля утверждается руководителем предприятия. Правильность составления ППК, а также проведение мероприятий согласно ППК (протоколы испытаний, санитарное состояние, гигиена персонала и т. д.) контролируется надзорными органами Роспотребнадзора, Госветслужбой во время специальных проверок предприятия. За отсутствие ППК предусмотрена административная ответственность.
Специалисты нашей компании готовы разработать Программу Производственного Контроля для вашего предприятия с учетом всех требований законодательства, технических регламентов и видов выпускаемой продукции.
Структура программы производственного контроля
1. Пояснительная записка
2. Характеристика объекта контроля
3. Основные задачи и объекты производственного контроля
4. Нормативно-правовая база
5. Перечень сырья, пищевых продуктов, ингредиентов и тароупаковочных материалов используемых на производстве с указанием характеристик
6. Перечень основных видов продукции выпускаемой на производстве с указанием характеристик
7. Перечень возможных договоров со сторонними организациями на выполнение работ и услуг (аккредитованные лаборатории, сторонние организации осуществляющие дезинфекцию, дератизацию и т.д.)
8. Матрица / зоны ответственности должностных лиц за исполнение этапов программы производственного контроля
9. Потенциальные опасности при производстве продуктов переработки мяса
Перечень и варианты возникновения потенциальных опасностей при производстве и переработки мяса (физические, химические, микробиологические)
10. Мероприятия по контролю. Метрологическая карта контроля (сырье,ингредиенты, упаковка, полуфабрикаты, готовая продукция, микроклимат, вода, качество мойки и дезинфекции)
Для заказа Программы Производственного Контроля оставьте заявку на сайте, с Вами свяжутся наши специалисты.
Оставьте отзыв об этом товаре первым!
141580, Московская область, Солнечногорский район, деревня Черная Грязь, Сходненская улица, корпус А, строение 1
В зависимости от производимой на Вашем предприятии продукции, мы можем предложить Вам следующие виды оборудования по группам:
Оборудование для разделки мяса и убояОборудование для обработки кишечного сырья, субпродуктов, костей КРС и свиней
Оборудование для измельчения и нарезки
Оборудование для производства фарша
Оборудование для термической обработки (Термокамеры)
Оборудование для производства деликатесов и ветчин
Оборудование для производства полуфабрикатов
Вспомогательное оборудование и инвентарь
Оборудование для наполнения и клипсования
Оборудование для нарезки овощей
Оборудование для мясного производства
Оборудование для производства сосисок и колбас
Оборудование для производства мясных чипсов