Перевооружение всей линейки технологического оборудования ИП Емельянова

ИП Емельянова мясоперерабатывающее предприятие занимающегося выпуском широкого ассортимента мясной продукции (полуфабрикатов, колбасных и деликатесных изделий)

Перед предприятием стояли следующие задачи:

• повышение качества и стабильности выпускаемой продукции;
• снижения технологических издержек производства;
• увеличение объема производства продукции.

Мы оснастили предприятие оборудованием для обеспечения всего цикла производства:

• От измельчения и нарезки сырья (волчки, волчок-приставка, измельчители мясного сырья на порционные куски, шпигорезка, ленточные пилы);
• Оборудование для производства деликатесов и ветчин (инъектор, вакуумный массажер для мяса);
• Оборудование для формовки колбасных изделий (колбасные шприцы, клипсаторы, перевязчики для колбасных изделий);
• Универсальные термокамеры;
• Камеры созревания и сушки для производства сыровяленых и сырокопченых колбасных и деликатесных изделий;
• Вспомогательное оборудование (машины мойки ящиков и колбасных палок, металлодетекторы, заточные станки);
• Оборудование для сервировочной нарезки готовой продукции.

После поставки и запуска полного перечня технологического оборудования, предприятие получило возможность:

• Увеличить объемы производства в более чем два раза (за счет большей производительности оборудования, интенсификации технологических процессов, снижения времени простоя оборудования);
• Повысить качество и стабильность выпускаемой продукции за счет использования современного технологического оборудования, а также снизить количество технологических потерь на производстве;
• Расширить ассортиментную линейку выпускаемой продукции (новыми видами полуфабрикатов, колбасных и деликатесных изделий, сырокопченой и сыровяленой продукции, мясных снеков);
• Повысить безопасность и поднять уровень санитарного состояния производства;
• Снизить затраты на термообработку колбасных изделий за счет использование энерго-эффективных технологий, снижения термопотерь, позволило снизить себестоимость продукции и повысить ее конкурентоспособность.